油脂煙點儀的工作原理和特點介紹

油脂煙點儀是判斷油脂質量的重要儀器，能夠為廣大消費者和居民提供安全健康的使用油脂。但是很多用戶對該儀器的工作原理和特點還不是很了解，下面就為大家簡單介紹一下。

油脂煙點儀的工作原理是樣品被快速加熱到150℃后以5～6℃/min升溫速均速升溫，在升溫過程中產(chǎn)生的初次連續(xù)藍煙進入光電煙霧檢測器后，對檢測器發(fā)出的光線產(chǎn)生特征反應，使檢測器產(chǎn)生響應，進而測得準確的煙點。油脂中的雜質及類脂物的種類及其含量和外來因素是影響油脂煙點的重要因素。水分、游離脂肪酸、膠質等及其分解產(chǎn)物對煙點呈負影響；油脂中的天然抗氧化劑對煙點則呈正影響。相同壓力下游離脂肪酸的蒸汽壓（沸點）遠遠高（低）于甘三酯的蒸汽壓（沸點）。

油脂煙點儀的能夠自動斷電，直接顯示溫濕度數(shù)據(jù)，操作過程非常簡單。

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http://www.*7。。ｎｅｔ/yq_list/yq_294_1.html  油脂煙點儀

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